Категории

Технический паспорт роторной печи

Технический паспорт роторной печи

 
Узнать все о ротационной печи – технических характеристиках, мощности, принципе работы, особенностях эксплуатации и необходимых мерах безопасности, можно, заглянув в техпаспорт. В его содержании - данные инвентаризации, которая определяет соответствие учетных параметров реальному положению вещей.
 
Какие стандарты применимы к составлению паспорта? Что в нем учитывают? Почему документ так важен и для заказчика, и для поставщика? Ответы на эти и другие распространенные вопросы в нашем блоге.
 
В техпаспортеротационной печки указывают:
  • тип модели;

  • назначение;

  • технические характеристики;

  • устройство;

  • принцип, подготовку и порядок работы;

  • меры безопасности;

  • техобслуживание;

  • гарантийные обязательства поставщика;

  • свидетельство приемки;

  • комплектацию.

 
Эти характеристики расшифровываются и в паспортахротационныхпечей, применяемых в выпечке хлебобулочных изделий. Агрегаты эти бывают:
  • этажные хлебопекарные. Ряд изолированных друг от друга ярусов, с индивидуальными греющими поверхностями.

  • ротационные. Используют двух типов – с вращающейся и неподвижной вагонеткой. Во втором случае равномерная подача тепла происходит благодаря циркуляции нагретого воздуха.

  • невысокой мощности. Единственное отличие от печи ротационного типа – небольшие размеры, благодаря которым используется на небольших производствах.

  • туннельные печи. Продукция в процессе обработки на ленточном конвейере движется через поток горячего воздуха.

Законодательная база и техпаспорт оборудования

 
К составлению паспорта предъявляют строгие требования ГОСТов Украины. Стандарты распространяются даже на размер шрифта в тексте, не говоря уже о пунктах, которые должны быть разложены в документе «по полкам». Оформление эксплуатационных документов в нашей стране регламентируется  ДСТУ 2.601:2006.
 
Кроме перечисленных выше характеристик, в ЭД должны быть: информация о нормах и видах сырья, топлива, способах утилизации отходов. Особое внимание уделяется безопасности. Существует даже система сигнальных слов, которые обязательны в описании правил использования ротационной печи и любого другого оборудования:
  • ВНИМАНИЕ;

  • ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ;

  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ.

Инвентаризация роторной печи

 
Роторные печи классифицируют, в зависимости от особенностей конструкции.
 
В металлургии определяющим является положение барабана. Оборудование бывает:
  • стационарного типа с фиксированной осью;

  • наклонного типа.

В производстве хлебобулочных изделий в расчет берут:
  • форму пекарной камеры;

  • наличие или отсутствие парогенераторов;

  • энергоноситель;

  • конструкцию тележки с противнями.

Данные в эксплуатационные документы заносят после обязательной инвентаризации. Гарантом достоверности характеристик в паспорте к ротационной печке, их соответствия госстандарту Украины , является производитель оборудования.
 
Разрабатывают основной документ для ротационных печей на основе:
  • конструкторской документации по ГОСТ 2.102-68;

  • опыта эксплуатации подобного оборудования;

  • анализа эксплуатационных показателей агрегатов и их деталей;

  • результатов исследования надежности техники.

Заносят в ЭД даже сведения по уровню квалификации обслуживающего персонала.
Все это лишь подтверждает, что техпаспорт  нужен для главного - гарантии безопасной работы печи. Ее залог - равная ответственность и производителей, и заказчиков. Первых - во внесении в документацию достоверных данных и рекомендаций. Задача вторых - неукоснительное их выполнение.